Koreansk Cuisine møter det nordiske kjøkken.

Ved å kombinere nordiske råvarer med koreanske smaker kan vi tilby våre gjester en unik og sammensatt meny; alt servert i urbane og moderne omgivelser på Tjuvholmen.

Jeg liker å sammenligne ‘Cuisine’ (å lage mat) med et eventyr, hvor råvarene er hovedpersonen. Derfor er det viktig for meg å velge leverandører som deler Sanomas holdbarhetsvisjon.

Kokkene er den nødvendige linken mellom jord og gjest. Samtidig har vi sammen med servitørene en viktig oppgave i å få gjestene å føle seg hjemme, gjennom å praktisere toleranse, fleksibilitet og gavmildhet.

Soel el Harti, Kjøkkensjef

Soel og hans team jobber nesten utelukkende med kortreiste og sesongbaserte råvarer, da Sanoma sin visjon er en mer bærekraftig og sterkt lokalforankret restaurantkultur.