GANSIG 간식 [snacks]
3 x Østers ‘Sanoma Hot Sauce’, blodappelsin-granité, basilikum (BL, F)147
Edamamebønner gochujang-glaze, sort sesam, røkt salt (SO, SE)68
langos slideroksebryst, nordisk kimchi, kimchi-majones (SK, H, E)79
brett med 10 langos slider695
3 x spyd med villrekelangoustine-aioli, koreansk ponzu, koriander (SK, H, E)168
pommes frites & DIP78
soyaristede mandler(MN, SO)68
kimchimarinerte oliven(SO, SE)68
ANJU 안주 [sharingretter]
Avokado & aspargeseggekrem, soju-posjert hvit asparges, soyasaltede cashewnøtter, brokkolikrem (CN, SO, E, SE)148
ørret tostadahvit soya, pickles, ørretrogn, grønn chili (F, SO, H, E)168
Biff yukhoe (koreansk tartar)håndskåret flatbiff, chicharrones, trøffel, hjemmerøyket katsuobushi (E, SE, SO, F)178
Galbi ribskoreansk BBQ-glaze, hvit sesam, chili (SO, SU, SE)172
JU KOSEU 메인 코스 [hovedretter]
NORSK INDREFILETsanshopepperolje, nordisk kimchi, fermentert hvitløk, grillet vårløk (SK, SEN, SO, SE, M)345
gambas robataXO-smør, ramsløk, nordisk kimchi, koreansk brioche (SK, F, M, SU, E, H)325
dagens fangstkremet dashi, rognkjeks-rogn, frømüsli, nykål (F, M, SU)295
And doenjang-salatvårgrønnsaker, koriander, appelsin, krydret ponzu, ristede mandler (E, SO, SE, MN)235
spicy blåskjellgochujang-veloute, konservert sitron, langoustine-aioli, krydrede pommes frites (F, BL, SK, M)255
GWAJA 과자 [dessert]
Sjokoladeparfait soyasaltet dulce de leche, peanøttpralin, rømmeis (E, M, SO, PE)145
rabarbara & mirinmiso-pisket panna cotta, hvit sjokolade, kokos, bringebærsorbet (E, M, SO, SU)138
dagens sorbetspør din servitør om smak og allergener48
set menu | SANOMA SUMMER
549,-
øster
edamamebønner
ørret tostada
sansho-biff
rabarbara & mirin
ALLERGENER
SU: SULFITT
E: EGG
F: FISK
SE: SESAM
SEL: SELLERI
SK: SKALLDYR
M: MELK
NH: HASSELNØTT
MN: MANDEL
CN: CASHEWNØTT
B: BYGG
LU: LUPIN
H: HVETE (GLUTEN)
PN: PINJEKJERNER
BL: BLØTDYR
SO: SOYA
SEN: SENNEP
PE: PEANØTT